Innehållsförteckning
Förberedelse: 30 minuter
Matlagning: 50 minuter
Ingredienser :
För 6 personer
- Grönsaker du väljer (tomater, zucchini, paprika)
- 180 g quinoa
- 1 ägg
- vitlök
- 1 liten lök
- 1 schalottenlök
- persilja
- salt peppar
- 1 tsk kummin
- olivolja
- 100 g riven Comté
1- Tvätta grönsakerna och urholka dem. Lägg dem i en föroljad ugnsform, krydda med salt och peppar.
2- Koka quinoan i kokande vatten (1 glas quinoa, 2 glas vatten) med kumminen tills vätskan har absorberats.
3- Skär schalottenlök och lök i små bitar. Bryn dem i två matskedar olivolja.
4- Blanda quinoan med vitlöken i små bitar, lök och schalottenlök, persilja, ägg. Smaksätt med salt och peppar.
5- Garnera grönsakerna, strö sedan över riven ost.
6- Sätt in i en varm ugn (th.7) i 45 minuter.
Unna dig själv !
Eloises lilla råd
Du kan också stoppa äggplanter och införliva bacon för en mer kalorirätt.
