Innehållsförteckning
Förberedelse: 20 minuter
Matlagning: 40 minuter
Ingredienser
För 6 personer
- 1 kg kastanjer (förresten: kastanj eller kastanj?)
- 1 liter kycklingbuljong
- salt peppar
- muskot
- en stjälk av selleri
- 25 cl färsk grädde
1 - Koka kastanjerna i kokande vatten med en tesked salt i 1/2 timme. Ta bort de två skalen.
2 - Reservera 1/3 av kastanjerna och reducera resten till en puré.
Du kan minska beredningstiden med kastanjpuré.
3 - Koka fjäderfäbuljongen med riven muskotnöt, bladselleri och kastanjpuré i 30 minuter.
4 - Tillsätt gräddfil och hela kastanjerna. Smaksätt med peppar och låt sjuda i 10 minuter.
5 - Justera kryddan och servera.
Unna dig själv !
