Innehållsförteckning
Förberedelse:10 minuter
Matlagning:1 timme
Ingredienser :
För 4 personer
- 500 g sötpotatis
- 350 g strösocker
- 1 kanelstång
- 25 cl färsk grädde
1. Skala potatisen, skär dem i fjärdedelar och koka dem i en kastrull och täck dem med vatten till ytan. Tillsätt socker och kanel.
Täck, koka upp.
2. Efter ½ timme kontrollerar du hur potatisen är. Ta bort locket och minska värmen.
Ställ skålen och visparna i kylen för att vispa vispad grädde.
3. När potatisen är kokt (mycket mjuk), töm dem och reducera sirap.
4. Låt svalna. Vispa crème fraichen strax före servering.
5- Lägg upp en ramekin, lägg vispad grädde på potatisen och avsluta sedan med sirap.
Unna dig själv !
Eloises lilla råd
Efter tillagning kommer potatisen att förvara i tre eller fyra dagar i kylskåpet.
