Valnötsträdet, ekollonsträdet … av Jupiter
Ah, mannen! Säsong som kallar den stora kylan, men som också vet hur man glädjer oss i några små skatter som svamp, kastanjer, äpplen, druvor … för att inte tala om valnötter, gjorda av valnöt.
Det här trädet tillägnat av romarna till Jupiter tillhör idag familjen Juglandaceae, vars frukter, naturligt blir "Jupiters ekollon", samlas in när skalet redan har klyvts. Ett tecken på att muttern är redo att slukas …
Drottningar i Périgord och Grenoblois, som gynnas av en AOC för dessa grödor, växer tyvärr inte nötter i hela Frankrike. Valnöt är verkligen ett träd som är känsligt för tidig vårfrost, även om det kan odlas upp till 1000 m höjd. Kan nå 20 till 25 m i höjd och den respektabla åldern på 300 år; den bär i allmänhet inte frukt efter 70 år. För sin odling, föredra en djup, rik, väldränerad, lerig jord. Den stöder kalksten, växer i fullt ljus, men uppskattar inte starka vindar. Svårt att föröka sig, det är bättre att köpa din valnöt från specialisthandlare, eller att ha en viss skicklighet att öva en ympning på engelska split i april, det enda sättet att troget reproducera en växt.
Engelsk slot graft
På en gren, gör en mycket platt fas 3 cm lång. Gör en avfasning av samma längd mittemot ögat på ett implantat med samma diameter och med ett öga. Justera de två delarna, knyt och tugga toppen av kvisten.
Användningsområden
Valnötskärnor låsta i skalet äts rena. Vissa människor älskar dem färska, bara plockade, andra föredrar att låta nötterna torka i ett par månader på en sval plats och njuta av dem som torkad frukt … Men valnöt är framför allt ett trä som är känt i markering och skåp för kvaliteten på dess spannmål … Rötterna till valnötsträdet som kallas burr valnöt används också som beläggning i vissa lyxbilar …
Skalet på frukten som skördats unga används slutligen för att göra valnötfläck, en träfläck (läs: Tinctorial växter), helt naturlig, men mycket färgning. Valnötvin kan också beredas av frukter och blad. De senare är också kända för sin förmåga att avvärja insekter som myror, flugor och buggar.
Valnötfläckrecept (träfläck)
Ta gröna valnötter som ännu inte är formade (det är faktiskt valnötens gång som ger skalet), krossa och reducera till pulver. Häll kokande vatten över det, låt det fyllas, sila. Förvaras åtskilt från ljus. Varning: valnötfärgen fläckar huden och är mycket svår att ta bort. Glöm inte att ta på dig handskar!
Urban legender
Populär vidskepelse är att valnötsträdet förhindrar tillväxt av andra växter som växer i dess närhet. Ja, juglon, ett ämne som utsöndras av valnöt, oxiderar en gång på marken. Närvarande i bladen och barken, skulle juglon förhindra spiring av frön genom att störa tillväxten av andra växter. Denna särart måste vara ursprunget till legenden som uppmuntrar resenärer att inte lägga sig under ett valnötsträd (garanterad huvudvärk !!). På samma sätt ska de blad som har fallit när hösten har passerat inte läggas i komposten, eftersom de anses vara gif.webptiga !!!
Faustine Milard
Fotokrediter: (1) Lukáš Mižoch; (2) supermattan
