Matsterilisering
Användningen av en sterilisator är en praktisk och effektiv lösning för att bevara mat, rå eller beredd, söt eller smaklig, kort sagt för att förbereda matburkar under sommarsäsongen för resten av året. När de utsätts för en hög temperatur elimineras mikroorganismer, luften slängs ut och de slutna burkarna är hermetiskt förslutna för stabil, hälsosam och långvarig lagring. En sterilisator är praktisk för framgångsrika hemkonserver (burkar med bönor, tomatsås, olika grönsaker, soppor, kompott, sylt, frukt i sirap, etc.).
Hur man väljer en sterilisator
Det är fullt möjligt att sterilisera i en gryta eller tryckkokare. Detta är emellertid fortfarande en reservmetod för mycket små mängder och användning tillfällig. Sterilisatorn är fortfarande den mest bekväma, säkra och effektiva metoden.
För att köpa en sterilisator måste du ställa dig själv ett antal frågor om hur du vill använda den:
- Vad är kapacitet perfekt för dig? Tankarna är ofta runt 27L, dvs runt tio medelstora 1L-burkar fördelade på två våningar;
- Föredrar du en sterilisator enkelt eller mer sofistikerat, med alternativ?
- Vilken energikälla vill du använda? För ja, du måste välja mellan en sterilisator gas, gammaldags och en sterilisator elektrisk.
I detta ämne är åsikterna olika, men det är fortfarande nödvändigt att ta hänsyn till att en elektrisk sterilisator underlättar uppgif.webpten kraftigt genom att ofta erbjuda en termostats komfort för att styra temperaturen och behandlingstiden. Professionals använder också oftast elektrisk utrustning för sterilisering.
Elektrisk sterilisator: de kriterier som ska beaktas
- De kraft av anordningen;
- Kvaliteten och hållfasthet totalt sett: ingen plast, emaljerad tank, helst rostfritt stål, massiv kran eller ingen kran alls för att undvika läckage;
- Tillgängliga tillbehör: måste du köpa separationsgaller …;
- De alternativ : knappar eller skärm, värmeisolerande handtag
- Enhetens vikt förunderhåll och lagring, en flyttbar enhet kan vara mycket intressant på denna punkt;
- Finns det en anti-överhettningsanordning;
- För dem som vill ha en diversifierad användning, enheter multifunktion finns för att laga, värma eller behålla varmt kaffe, soppa, vin …
