Innehållsförteckning
Förberedelse: 15 minuter
Matlagning: 10 minuter sedan 45 minuter
Ingredienser :
För 6 personer
- 1 kg pumpa
- 10 cl mjölk
- 3 ägg
- 50 g mjöl
- 2 msk. till s. olivolja
- 100 g riven parmesan
- 2 msk. till s. riven parmesan
- 2 msk. till s. flytande färsk grädde
- 70 g urkärnade gröna oliver
- 60 g bacon
- salt, peppar, muskotnöt
1 - Tvätta pumpan, skär den i stora bitar och ånga den i 10 minuter.
2 - Krossa pumpan och gör en puré med mjölken.
.
3 - Kombinera ägg, mjöl, olja, ost, grädde och en nypa muskotnöt.
4 - Blanda de två beredningarna och tillsätt oliverna och baconet. Salta och peppra lätt.
5 - Skär oliverna i tunna skivor och bryn baconet några minuter.
.
6 - Grädda i en medium ugn i 45 minuter i en tidigare smörad kakform.
7 - Servera kallt med en ruccolasallad.
Unna dig själv !
Eloises lilla råd:
Pumpan kan ersättas med pumpa, trevlig lång squash … oliver med kastanjer, bacon med skinka.
