Laga kastanjer
Förberedelse: 30 minuter
Matlagning: 30 minuter
- 1 fikonblad
- 4 stjärnanis (stjärnanis)
- en gren av fänkål
- en nypa salt
Kastanjer som samlats i skogen lämpar sig för många förberedelser, men de måste tillagas med omsorg.
1. Ta bort den första huden. Skala kastanjerna.
2. Koka dem i en tillräckligt stor volym vatten med fikonbladet, stjärnanis, fänkål och salt.
3. När de är kokta, täck dem i kastrullen i några minuter för att underlätta skalningen, dränera dem och ta bort det andra skalet.
4. De är redo att smakas eller användas i ett preparat.
Förberedelse av pajen
Matlagning: 40 minuter
Ingredienser :
För 6 personer
- 1 smördegsbotten
- 25 cl färsk grädde
- 3 hela ägg
- 300 g kokta kastanjer
- 20 cl färsk grädde
- 120 g farinsocker
1. Kavla ut degen i formen.
2. Ordna kastanjerna på botten.
.
3. Vispa äggen, sockret, tillsätt crème fraîche.
4. Häll blandningen i formen.
5. Grädda th.7
.
Unna dig själv !
Eloises lilla råd:
Om det inte finns några färska kastanjer, använd kastanjer på burk i sitt naturliga tillstånd.
Denna paj kan bli en välsmakande rätt genom att ta bort sockret och placera skinkskivor i botten av skålen.
