Förberedelse: 20 minuter
Matlagning: 25 minuter
Förväntan: 30 minuter
Ingredienser :
För 6 personer
- 750 g klementiner
- 3 msk apelsinlikör
- 60 g smör
- 75 g farinsocker
- 3 ägg
- 100 g strösocker
- 60 g mjöl
- 60 g stärkelse
- 1 påse vaniljsocker
- 1 matsked bakpulver
- 1 nypa salt
- 1 nypa natriumbikarbonat
1. Skala klementinerna, lossa kvarteren och ta bort de vita trådarna. Maser dem med likören i 30 minuter.
2. Smörj en brödform med smöret; strö över brunt socker och lägg det i kylen.
3. Vispa äggulorna kraftigt med 3 msk varmt vatten. Tillsätt strösocker och vaniljsocker.
4. Blanda mjöl, stärkelse, bakpulver och salt och tillsätt dem till beredningen.
5. Vispa äggvitorna tills de är stela med en nypa bakpulver, tillsätt dem gradvis i blandningen och undvik att bryta dem.
6. Ta formen ur kylskåpet och ordna klementinkvartalerna längst ner och bilda en rosett.
7. Häll degen i formen.
8. Grädda i en varm ugn (th.7) i 25 minuter.
.
9. Låt kakan svalna innan du tar den försiktigt ur formen.
Unna dig själv !
Eloises lilla råd:
Om du vill ha en starkare smak, tillsätt apelsinlikör till smeten.
Denna tårta kan göras med ananasskivor macerated i rom eller äppelskivor macerated i Calvados.
