Vinstocken, en lätt klättrare
Vin, Vitis vinifera, är en spirande flerårig, odlad i trädgården som en klättrare, både för sina prydnadsegenskaper och för dess frukter. Ge det ett stöd, det kommer att hänga på det och kommer snart att uppta det vertikala utrymmet! Perfekt för att täcka en vägg (dra lite tråd genom den), för att klä en bås, en pergola eller en spaljé, den kan också nöjas med ett enkelt staket.
Det sägs vara krävande: det är nöjt med alla jordar, förutsatt att de är dränerade, och kan mycket väl anpassa sig till kalksten, stenig, sandig eller mycket dålig jord. Dess kraftfulla rötter går djupt upp till 10 meter och är ansvariga för att hämta vatten där det finns: vinstocken tål torka mycket bra, en obestridlig tillgång med tanke på de somrar vi har upplevt sedan några år! Mycket härdig, den kan odlas nästan överallt i Frankrike (härdighet: -20 ° C); i norr väljer du dock en tidig sort så att din skörd inte äventyras av den första förkylningen.
Klassiska sorter att plantera i trädgården
Chasselas
Chasselas
Det finns flera sorter av Chasselas (Chasselas de Moissac, Chasselas de Fontainebelau, Golden Chasselas, Chasselas Cioutat …), som i allmänhet erbjuder vita druvor med en mer eller mindre gyllengul färg, med fint skinn; kornen är små, saftiga och söta. Mognar i september.
Muscat
Den stora Muscat -familjen erbjuder druvor som ibland är svarta, ibland vita. Låt oss citera:
- Hamburg Muscat, anses vara en av de bästa bordsdruvorna: blåaktiga svarta korn, mycket doftande, lite muskulös, mycket söt, bär av stora kluster, men som inte håller sig bra. Löptid från slutet av augusti under de bästa förhållandena.
- Muscat of Alexandria, en vit druva, med stora, köttiga korn, med en muskulös smak. Bra produktivitet. Mognar från slutet av september till oktober.
Alphonse Lavallee
Hamburg Muscat
Stora klasar grova druvor blåaktig svart, tjockskinnad, medellång smak. Gillar bördig jord; dess långa grenar gör den mycket lämplig för arbors och pergolor. Mognar från slutet av september till oktober.
Italia
En av de vanligaste på bås! Vit druva med stora ovala korn, krispig, muskulös smak. Mycket produktiv; bra bevarande av druvorna. Löptid mellan slutet av augusti och slutet av september beroende på region.
Kardinal
Stort kluster, mycket stora mörkröda till lila korn, köttigt, fast kött, måttligt tjockt skinn, mycket produktivt. Tidig mognad (från slutet av juli).
Råd om plantering och underhåll
Exponering
Välj en solig exponering för att installera din vinstock: i norra Frankrike, är en vägg i söderläge avgörande för en bra skörd. På andra håll räcker det med full sol under dagen. Goda nyheter för dem som inte har en trädgård: att odla i krukor är fullt möjligt, på en balkong eller terrass.
- Plantera vinstocken
- En vinstock på balkongen
Gödsel och vattning
Vid plantering (möjligt året runt, exklusive frost), berika jorden för att optimera avkastningen (väl sönderdelad gödsel, kompost, gödsel med långsam frisättning, etc.), särskilt om du väljer en behållarkultur. Vattna plantorna i marken endast under det första året, för att säkerställa god rotning; då är vattning värdelös, förutom, naturligtvis, för krukväxter, vilket kommer att kräva tillförsel av vatten vid torka (resten av tiden bör vatten från himlen räcka).
Skära
Vinstocken måste beskäras mycket regelbundet för att säkerställa god fruktning … och för att kontrollera dess kraftiga växtlighet!
Fiender
Säckning av druvor på Muscat
Vinstocken är mycket benägen för svampsjukdomar: detta är dess främsta fel! Se noga efter eventuella uppenbarelser av mögel, mjöldagg, botrytis och antraknos, och, för att vara tyst, behandla förebyggande, på våren, med Bordeaux -blandning. Du kan också välja en mängd olika sjukdomsresistenta vinstockar. Slutligen, för att skydda druvorna från getingar och andra oönskade giriga, tveka inte att packa ihop klasarna innan de mognar.
- Orchard: konsten att plocka
- När ska man plocka frukterna?
Tips för förvaring av druvor
För att hoppas kunna behålla druvorna i flera veckor, skörda klasarna med en del av kvisten. Placera dem i ett svalt, mörkt rum och nedsänk kvistens bas i en behållare med vatten: kornen kommer att vissna mindre snabbt. Skjut in en bit kol i vattnet för att förhindra att stammen ruttnar.
