Plockningssäsong för päronsorter?
Bland de olika päronsorterna sticker två grupper av mognad ut:
- De tidiga sorter plockas under sommaren och håller väldigt lite tid;
- De höst- och vintersorter (päron för åldrande) plockade från september, som är särskilt lämpliga för lång lagring.
Varianter av sommarpäron
'Buttered Gif.webpfard'
Medelstort päron med blekgult hud med vermiljon, med fint och mjukt kött, saftigt och sött. Det är ett av de första päronen som skördas (slutet av juli), precis innan det mognar.
Bevarande : 15-20 dagar
Varning : tendens till blötning och känslig för frost och skorv. Bokas vid middagstid.
Pollineringsgrupp : 1 * ( * se nedan)
'Dr Jules Guyot'
Stort tidigt päron (Juli Augusti) uppfriskande, med gult skinn och fint kött, smältande och sött men vars brist på doft vi kan ångra. God matlagning av frukter.
Trädet är produktivt och inte särskilt känsligt för skabb.
Bevarande : 30-45 dagar
Pollineringsgrupp : 3
'Williams' ('Bon-Chrétien')
Sommarpäron som är känt för sina smakegenskaper: fint kött, sött, saftigt, mjukt, myskigt doft … För att konsumeras färskt eller kokt.
De halmgula frukterna med vermilion på solstreck och medelstora är redo att plockas så snart som möjligt. slutet av augusti.
Produktionen är regelbunden men frukterna är känsliga för skabb.
Bevarande : 30-45 dagar
Pollineringsgrupp : 2
'Buttered Hardy'
Stort päron September med bronsgrön hy och fint, saftigt, sött och doftande kött.
Långsam fruktsättning sedan tillfredsställande produktivitet. Mycket kraftfullt träd, mycket härdig och inte särskilt benägen att skabba.
Bevarande : 60 dagar
Pollineringsgrupp : 1 till 2
Höst / vinter päron sorter
'Konferens'
Det är ett av de mest konsumerade päronen. Frukterna är långa, med en grov skal av en halmgul färg färgad med grönt. Det fina, saftiga och mjuka köttet har en lite syrlig smak som kan avnjutas rå eller kokt.
Hon hämtar sig vid mitten av september och konsumeras i oktober.
Trädet är produktivt och inte särskilt mottagligt för skabb.
Bevarande : 180 dagar
Pollineringsgrupp : 2 till 3
'Louise Bonne d'Avranches'
Gammal sort med små långsträckta frukter, gröngult hud med fläckar och erkända smakegenskaper: fast, sött, doftande och syrligt kött. Det är utmärkt tillagat.
Produktivt träd lämpligt för alla regioner, men mottagligt för skabb och växling.
Var försiktig, sorten plockas på slutet av september men håller mindre länge än andra sena sorter!
Bevarande : 60 dagar
Pollineringsgrupp : 1
'General Leclerc'
Mycket gammal sort av medelstora till stora päron, gul med många rödbrun, mycket god smakkvalitet: fint kött, mjukt, saftigt, med en lite syrlig smak och en kryddig doft. Frukterna plockas från mitten av september.
Produktivt träd men kan varieras.
Bevarande : 170 dagar
Pollineringsgrupp : 2 till 3
'Dekan av komisen'
Utmärkt gammal sort som producerar ett stort gult päron, tvättat rött i solskenet och ofta ojämnt. Det mycket fina köttet är mört, saftigt, sött och syrligt. Frukterna skördas i oktober.
Det kraftiga trädet kan växlas och dess produktion är oregelbunden. Inte särskilt känslig för skabb.
Bevarande : 100 dagar
Pollineringsgrupp : 3
* Ingen frukt utan pollinering
Majoriteten av päronsorter måste pollineras av andra päronträd, eftersom de är självsterila. Den pollinerande sorten väljs från samma pollineringsgrupp som den som ska pollineras. De olika grupperna består av följande: 1. tidig till normal blomning; 2. normal blomning; 3. sen blomning.
Förvaring av päron
För att slutföra mogningen av ett päron plockat för tidigt, lägg frukten i ett rum vid rumstemperatur (18 - 20 ° C) i 2 eller 3 dagar.
För att hålla päronen så länge som möjligt, placera dem i ett svalt rum (temperatur runt 5 ° C), i ett enda lager på hyllor, undvik att komma i kontakt med varandra. Andra. Titta regelbundet på frukterna och ta bort de som börjar förstöra.
Tips: doppa peduncle (den lilla stammen) i vax eller paraffin för att blockera avdunstning; detta förbättrar bevarandet av frukterna.
- Hur man förvarar äpplen och päron efter skörd
- Växling mellan fruktträd: varför, hur man undviker det?
- Vilda päron
