Innehållsförteckning
Förberedelse: 10 minuter
Matlagning: 30 minuter
Ingredienser :
För 6 personer
- 1 lök
- 1 stjälk selleri
- 1 kg Trevlig lång squash
- 250 g röda linser
- 6 tunna skivor rullat torrt bröst
- 1 stor sked ankfett
- 1 liter vatten
- salt peppar
- gräddfil
- valfritt: kummin, korianderkristaller.
1- Skär löken i små bitar och bryn den i en stor sked ankfett (annars: annat fett).
2- Tillsätt den tärnade squashen, 1 liter vatten och linserna.
3- När du kokar, tillsätt selleristjälken och koka.
4- Salt och peppar. Blanda allt, tillsätt två skedar crème fraiche.
5- Servera med de grillade bröstskivorna.
Unna dig själv !
Eloises ord
För en mer orientalisk smak, strö din soppa med mald kummin och korianderkristaller. Till semestern kommer amatörer att ersätta det rullade bröstet med skivor foie gras.
