Förberedelse: 15 minuter
Matlagning: 25 minuter
Ingredienser :
För 5 personer
- 8 salladsblad
- 1 potatis
- 300 g frysta ärtor
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 matsked olivolja
- 1 liter grönsaks- eller kycklingbuljong, eller till och med bara vatten
- några kvistar persilja
- lite smulad ost
1. Skala och hacka sedan löken och vitlöksklyftorna
2. Skala potatisen och skär den i små tärningar.
3. Tvätta salladsbladen; skär dem i små bitar
4. Värm oljan i en kastrull; bryn löken och tillsätt sedan den hackade vitlöken. Koka i ytterligare 2 minuter.
5. Tillsätt sallad, ärtor, potatis och buljong. Koka upp och låt sjuda i tio minuter.
6. Låt svalna några minuter; salt och blanda sedan försiktigt för att undvika "säd" som ärterna ger.
7. Servera genom att strö tallrikarna med lite hackad persilja och några smulor ost.
Unna dig själv !
Eloises lilla råd:
På ostsidan, prova bitar av blåost; om inte, riv parmesan eller en mycket torr tacka. Ingen persilja? Smaksätt med basilika, timjan (färsk), dill …
