Förberedelse: 30 minuter (gör degen en timme innan)
Matlagning: 50 minuter
Ingredienser :
För 6 personer
- 250 g mjöl
- 325 g socker
- 125 g halvsaltat smör
- 3 ägg
- 120 g mörk choklad
- 20 cl färsk grädde
- vaniljsocker
- flagade mandlar
- 4 vackra päron
Förberedelse av smörbröd
1. Vispa ett ägg med 125 g socker.
2. Häll i mjölet, blanda degen med fingertopparna.
3. Tillsätt smöret i bitar, knåda, forma till en boll. Låt vila i 1 timme.
4. Kavla ut degen och lägg den i en smörform.
Ledsagare
1. Smält chokladen i mikrovågsugnen med lite vatten och bred den på pajskalet.
2. Förbered en sirap (200 g socker i 20 cl vatten). Skala päronen, skär dem i fjärdedelar och nedsänk dem i kokande sirap i 15 minuter. Töm frukten efter tillagning. Skär päronen i tunna strimlor och lägg dem på pajskalet.
3. Vispa två ägg med crème fraîche och 20 cl sirap. Häll över frukten.
4. Sätt in i varm ugn th. 6, koka i 40 minuter.
.
5. Strö över vaniljsocker och täck med skivad mandel.
6. Passera tårtan några minuter under botten av ugnen.
.
Unna dig själv !
Eloises lilla råd:
Denna dessert är också beredd med konserverade päron, reserverar saften för garnering. Du kommer att bli glad av att smaka på den här varma pajen.
