Innehållsförteckning
Förberedelse: 10 minuter
Tillagningstid : 30 minuter
Ingredienser :
För 4 personer
- 1 kg kålrot
- 1 stor lök
- nötkött eller fjäderfäbuljong
- muskot
- en kvist salvia
Till bechamelsåsen
- 40 g mjöl
- 60 g smör
- 40 cl mjölk
- 1 ägg
1 - Skala kålrot och lök och skär dem i stora bitar.
2 - Koka kålrot och lök i buljongen tillsammans med en kvist salvia i 10 minuter
3-Förbered en tjock béchamelsås. Ta bort från värmen och rör ner 1 ägg. Smaksätt med muskotnöt.
.
4 - Ta bort salvia från buljongen, töm sedan kålrot och lök, krossa dem …
… Och blanda dem med béchamelsåsen.
5 - Lägg i en gratängform, täck med parmesan.
Bryn i ugnen i en kvart.
Unna dig själv !
Eloise.
.Eloises råd:
Du kan servera denna rovpuré med kalvkött eller fläsk.
För att göra kålrötterna mer smältbara, koka dem i två minuter i vatten och fortsätt att laga mat i buljongen som kokats upp.
