Förberedelse: 15 minuter
Matlagning: ¾ timme
Ingredienser :
för 4 personer
- 16 litchi
- 4 eller 5 små äpplen
- 4 bakplåtar
- ¼ liter mjölk
- 150 g strösocker
- 2 påsar vaniljsocker
- kanelpulver
- Kirsch
1 - Förbered mjölksyltet genom att koka upp ¼ liter mjölk, 150 g strösocker och 2 påsar vaniljsocker. Koka på svag värme i 30 minuter, rör om ofta. Var försiktig, titta noga i slutet av tillagningen, tills du får en blond grädde som har konsistens av honung.
2 - Under tiden skalar du äpplena med en skalare och reserverar skalet. Skär dem i tunna skivor. Smält smöret i en kastrull och stek äpplena i 10 minuter.
3 - Grop litchi.
4 - Lägg dem till äpplena i slutet av tillagningen, tillsammans med kirsch och kanel.
5 - Värm ugnen th. 7 och garnera snabbt bakplåten med en sked äpplen och 4 litchi; tillsätt en sked mjölksylt.
6 - Vik upp arket och stäng det genom att knyta ett äppelskal.
Grädda i 10 minuter.
7 - Ordna aumônières på desserttallrikar, tillsammans med ljummen mjölksylt och några skivor kanderade äpplen.
Unna dig själv !
Eloises lilla råd:
Denna dessert serveras ljummen. Förbered fyllningen och sylt i förväg. Garnera konditorivarorna först när de är klara att servera efter att ha värmt fyllningen och sylt.
