Ursprung
Purslane (portulaca oleracea) är en ettårig örtartad växt känd sedan länge. Det antas att hon är från Indien; det var i alla fall redan känt för egyptierna för 4000 år sedan. Anlände mycket senare i Europa, dess medicinska egenskaper uppskattades fram till 1700 -talet. Sedan blev det oanvänd, innan det blev "trendigt" igen, som andra glömda grönsaker. Idag införlivar många trädgårdsmästare det i sina mescluns.
En växt som är bra att äta
Vilda purslan bildar rödaktiga, krypande stjälkar, medan de av sorten (gyllene purslane) är upprätt (cirka 20 cm) och grönaktiga. Dessa stjälkar bär i båda fallen krispiga, köttiga och syrliga blad som gör underverk i sallader. Rika på antioxidanter, Omega 3, kalium och vitaminer (B9, C), de är av verkligt intresse för hälsan.
Blommorna, gula och små, är ointressanta: att inte förväxla med storblommiga purslaners (portulaca grandiflora), används som prydnadsväxt.
Sådd
Purslane behöver värme för att utvecklas. Den fruktar sena frost, uppskattar solen och en lätt, väldränerad jord.
Groning sker på våren. Sådd utförs från april till juli, direkt på plats, i uppvärmd jord eller i skydd. Rengör jorden väl före sådd och så klart.
Täck jorden mycket lätt och håll jorden sval tills de unga plantorna dyker upp. Tunna sedan din planta och håll bara en fot var 20: e cm.
Sprid ut dina plantor (dvs. gör flera under säsongen) för att säkerställa en permanent produktion av unga ömma blad.
På din balkong?
Purslane odlas enkelt i en stor kruka. Du kan därför installera den på en solig balkong; det kommer att bli nödvändigt att skörda fröna före vintern för att börja så igen året därpå.
Kultur - Underhåll
Ingen vattning krävs!
Om nödvändigt, ogräs manuellt, eftersom grävning är omöjlig eftersom stjälkarna är spröda.
Nyp stjälkarna när de når cirka 10 cm, för att främja deras förgrening och produktion av nya löv som följer med den.
I milda klimat återupptar purslan sig spontant.
Skörda
Tillåt 2 till 3 månader efter sådd att överväga skörd. Ta inte upp övermogna skott: deras frön är hårda och stjälkarna trådiga.
Köksanvändning
Ät bladen råa i sallader, eller kokta som de av spenat och sorrel. Det kan också göras till en soppa som vattenkrasse (fontän eller till och med trädgårdskärl). Slutligen, för amatörer, kan dess stjälkar skäras i bitar vinägeras och användas som pickles.
- Dekorativ purslane
- Vilda sallader
- Grönsaksplåstret för nyfikna trädgårdsmästare
- Vinterpurslan, kubansk lerton
- Icy Ficoid
