Att välja den bästa salladen: enligt vilka kriterier?
Det är inte alltid lätt att välja den sallad som du ska odla i trädgården. För det mesta skiljer de sig från varandra enligt växtsäsong och deras motståndskraft mot kyla, värme eller bultning. Dessa kriterier är naturligtvis avgörande för framgångsrik odling av dessa sallader, men detta tillåter oss bara att göra ett första urval bland de många tillgängliga sorterna. Det existerar andra element som kan beaktas och som kan förenkla ditt liv som trädgårdsmästare eller kock: bladstorlek, färg, struktur och form, snigelmotstånd, tillväxthastighet…
Sallader i rätt storlek
Små format
Grönsaksträdgården går inte att förlänga. Om utrymmet reserverat för sallader är begränsat, välj sallader med låg utveckling. I allmänhet är de minsta salladerna att skära, som inte gör ett äpple, och vars blad tas bort när du går, som blont ekblad (sådd från februari till augusti) eller batavia latthugino (det finns vintersort för en septembersådd). I huvudsallader kan vi dock räkna med 'Gotte jaune d'or' sallad, en tidig sallad med snabb utveckling som bildar ett litet tätt äpple med gulgrön färg (sådd från januari till april), eller på 'Little Gem' romaine sallad, en knaprig och söt minisallad; mästaren är 'Tom Thumb' sallad, en dvärgvariant lika stor som ett äpple!
Stora volymer
För stora "salladsätande" familjer är salladerna i XL-format, av vilka en enda bit fyller alla tallrikar, mer lämpliga: många escaroler är generösa ('Stort spänne', 'Giant market gardener', 'Kalinka' …), men sallad bland dem finns några stjärnor: 'Apia' (bra motståndskraft mot kyla och sjukdomar), 'Big Lazy Apple' (långsamt att gå till frö), 'Dorée de Printemps' (tidigt och krispigt), 'Pierre Bénite' (hela säsongen , knaprig) …
Snabbväxande sallader
Vanligtvis tar det cirka 3 till 4 månader mellan sådd och skörd av sallader; vissa sorter är dock snabbare att växa, vilket är fördelaktigt när du har bråttom att smaka på dem eller göra plats för andra grödor, som är fallet:
- av batavia 'Reine des Glaces';
- vårhuvud sallad "Wonder of the four season", "Reine de Mai", "D'Aubervillier" och "Bon Jardinier";
- sommar- och hösthuvudssallat 'Buttercrunch' och 'Rosa di Trento';
- "Little Gem" och "Saint Blaise" romaine sallad;
- 'Grand Rapids' och 'Lollo Rossa' skuren sallad;
- rucola.
Dessa salladsorter tar cirka två månader att utvecklas.
Sallader okänsliga för sniglar
Vill du ha en god lövsallad? Sniglar också! Vad kan vara mer frustrerande än att se de första bladen på jorden komma ut och på en natt se allt försvinna! Och de transplanterade växterna är inte undantagna från dessa tidiga attacker. Om du är van att odla en mängd olika sorter har du kanske märkt att några av dem (få utvalda) verkar ha mindre intresse för snäckor. Dessa är röda sallader, såsom "Red Oak Leaf" eller "Verona Red" cikoria, och tjocka bladsallader, som romaines eller "Pasquier" batavia. De Marockansk krasse ('Radichetta') verkar också försvara sig ganska bra, liksom rucola och vattenkrasse. När det gäller körvel, det ignoreras helt enkelt; detta är vad du ska förbereda bra mescluns!
Smaker och färger …
… Diskutera inte varandra. Det är upp till alla att bilda sig en uppfattning! Det finns de som uppskattar krispigheten hos de lockiga bladen av "Pierre Bénite", "Reine des Glaces" eller "Rouge Grenobloise" och andra den "mjuka och söta" sidan av "Ekblad" eller lammsallat.; det finns fans av peppriga smaker, som kommer att äta på ruccola och de som kommer att söka den antydan av bitterhet som präglar mest cikoria …
Och så finns det de som vill att deras sallader ska se vackra ut, ha en vacker grönsakslapp (läs: Ornamental Vegetable Garden) och en fin tallrik. Ja! En sallad kan vara härlig. För färgglada sallader, leta efter italiensk cikoria 'Castelfranco' med ljusgröna blad prickade med små rödaktiga fläckar, sallad 'Lollo Rossa' med mörkgröna blad och finkrullade röda och röda 'Merlot'. Lila. För originalform, välj de trekantiga och hängande bladen av "Green Deer Tongue" -sallad, de rödaktiga och spetsiga "Devil's Ears" eller till och med de långa och avskurna bladen av "Radichetta".
- Sallad: vilken sort att välja?
- Höst- och vintersallader
- Sallader för sommaren
- Plantera sallader i klumpar
- Mizuna
- Trädgårdskrasse
