Kinesisk senap: kryddig senap
Som vit senap eller svart senap, Kinesisk senap (eller brun senap) är en örtartad tvåårig från familjen Brassicaceae (cruciferous) till kryddig smak, vars blad används som kryddor. Det finns ibland under namnet indisk senap.
De tandade bladen, mer eller mindre avlånga, fördelas längs de upprättstående stjälkarna, vars höjd kan överstiga en meter. I deras ändar, från små gula blommor korsformade, lockar pollinatorer från sen vår till augusti. Wilted blommor följs av frukter, linjära gröna sedan bruna baljor som innehåller många bruna frön (används för att göra stark senap).
Sorterna
- Kinesisk senap 'Hakarachi' : ljusgröna blad med lockiga kanter.
- Kinesisk senap 'Metis rouge' : fint skurna röda blad.
- Kinesisk senap 'Red Giant' : stora röda blad i dekorativa rosetter.
Kinesisk senapsodling
Jord
Färsk, djup, rik och lös (taprot).
Exponering
I solen eller i en ljus nyans.
Sådd
De sådd görs från mars till april och från mitten av juli till mitten av augusti. Så 3 frön i en 1 cm djup ficka och 30 cm från varandra. Tunn ut till 3 eller 4 bladstadiet, behåll endast en växt per ficka.
Låt vårplantor gå till frö och skörda mogna frön när baljorna är torra.
Underhåll
Vattenbelastning är skadligt för bladens smakkvalitet. Vattna lätt men regelbundet, för att bevara jordens friskhet. De hackning och mulching rekommenderas starkt.
Kinesisk senap är ganska rustikt (-7 till -10 ° C), men vid extrem kyla, täck den för att förlänga skörden.
Kinesisk senapsbladsskörd
Bladen skördas 2 till 3 månader efter sådd. Trimma bladen efter behov, under hösten, vintern och våren.
Fiender av kinesisk senap
Loppbaggar och sniglar uppskattar unga växter.
Grön gödsel och användbar växt i grönsaksträdgården
Kinesisk senap är en mycket bra gröngödsel ; den har en bättre utveckling än vit senap och fixerar mer kväve. Det är därför en växt som ska användas som tidigare gröda för gourmetgrönsaker. Det skulle också göra det möjligt att begränsa populationen av betanematoder (även att användas som en tidigare gröda). Används vid biofumigering, desinficerar jorden av dess många patogener.
