Innehållsförteckning
Förberedelse: 20 minuter
Matlagning: 10 minuter
Ingredienser :
För 4 personer
- 2 päron
- 4 boudoirer
- 150 g socker
- ½ liter vatten
- 250 g vaniljkastanjkräm
- 250 g mascarpone
- 4 msk. till c. chokladpulver
- konjak (valfritt)
- några physalisfrukter för dekoration (valfritt)
1. Förbered en sirap med vattnet och sockret.
2. Skala päronen, skär dem i fjärdedelar och pochera dem i sirapen. Låt svalna.
3. Blanda mascarpone och kastanjekrämen. Lägg till lite konjak om du gillar det.
.
4. Doppa kakorna snabbt i sirapen och lägg dem på sidorna av verrinesna.
5. Tillsätt de skivade päronen och täck sedan med grädden.
6. Strö över choklad, ordna physalisfrukterna och ställ i kylen i 2 timmar.
Unna dig själv !
Eloises lilla råd:
Utanför säsongen kan du göra denna efterrätt med kastanjesylt och päron på burk.
Lägg till några bitar kanderade kastanjer i juletid.
