Förberedelse: 15 minuter
Matlagning: 45 minuter
Svårighet: betyda
Ingredienser :
För 6 gäster
450 g ”Bernadette” potatis- 2 frysta smördegsrullar
- 15 cl flytande grädde
- 120 g Gruyere
- 120 g reblochon
- 1 äggula
- salt, peppar, muskotnöt
Koka "Bernadetterna" i kokande saltat vatten, dränera och skala dem. Skär dem i tunna skivor.
Förvärm ugnen till termostat 7 (210 ° C).
Smörj formen, lägg det första smördegen. Ordna "Bernadette" -skivorna, en nypa muskotnöt och krydda med salt och peppar.
Tillsätt de två ostarna skurna i strimlor och lite crème fraîche. Börja igen med en säng med "Bernadette" och ostar. Täck med det andra smördegen, svetsa ihop de två degen med våta fingrar.
Gör en eldstad i mitten av pajen och håll den öppen med en bit aluminium.
Slå en äggula och pensla ytan på bakverket med en pensel. Grädda och koka i 45 minuter.
Ta bort formen direkt ur ugnen och servera varm med en mosad sallad.
