Förberedelse: 15 minuter
Matlagning: 20 minuter
För 3 personer
Ingredienser :
- 500 g gröna bönor
- 2 stora vitlöksklyftor
- 1 hög matsked mjöl
- 30 g smör
- 1/4 liter vatten
- 1 ägg
- 1 tesked vinäger
- salt peppar
1-Tvätta och skölj de gröna bönorna, koka dem i en stor mängd saltat kokande vatten. Kontrollera deras matlagning, de ska vara krispiga.
2-Förbered under tiden en vit sås.
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.
Rör ner vitlöken skuren i små bitar. Koka den på svag värme i 2 eller 3 minuter utan att låta den bli brun.
.
Blanda ner mjölet, rör om kraftigt och tillsätt sedan vattnet.
När såsen kokar, stäng av. Separera äggviten från äggulan. Blanda vinägern med äggulan och tillsätt den sedan från värmen till såsen. Salt och peppar
3-Töm de gröna bönorna och blanda dem med den vita såsen. Värm upp utan att låta slutet ställa in.
4-Strö över hackad persilja och servera.
Du kan laga mangoldskotletter på samma sätt …
.Unna dig själv !
