Förberedelse: 25 minuter
Frysning: 5 timmar
Ingredienser :
För 6 personer
- 5 vinstockar persikor
- 50 g strösocker
- 3 ägg
- en nypa salt
- 25 cl flytande grädde
- 150 g Amaretti (italienska makroner)
- 1 matsked Brandy (brandy)
1- Koka persikorna och skär dem i tunna strimlor.
2- Separera äggulorna från de vita. Vispa äggvitorna tills de är stela med en nypa salt. Vispa äggulorna med strösockret.
3- Vispa crème fraichen i Chantilly; tillsätt försiktigt äggulorna och vita. Lägg till Brandy.
4- Klä en kakform med plastfilm. Krossa kakorna och lägg dem i botten av formen. Häll hälften av preparatet ovanpå och ordna skivorna av persikor. Avsluta med resten av förberedelsen.
5- Ställ in i frysen i minst 5 timmar.
6- En kvart innan servering, avmjuk din efterrätt och dekorera den med guldflingade mandlar.
Unna dig själv !
Eloises lilla råd
Du kan göra detta recept med hjälp av individuella formar och ersätta persikorna med en annan säsongsfrukt (päron, aprikoser, etc.).
