Innehållsförteckning
Förberedelse: 15 minuter
Matlagning: 45 minuter
Ingredienser :
För 6 personer
- 1 palsternacka på 300 g
- 1 stor lök
- 100 g potatis
- 100 g selleri
- gräddfil
- olja
- salt peppar
- vatten
- gräslök
1. Skala palsternackan och skär i tärningar tillsammans med potatis, selleri och lök.
2. Bryn grönsakerna i 2 msk olja utan att bryna.
3. Tillsätt 1 liter vatten, salt och peppar och koka i ½ timme.
4. Blanda grönsakerna när de är kokta. Tillsätt ½ tsk gurkmeja, lite muskotnöt och 2 stora matskedar crème fraîche.
5. Innan servering, hacka gräslöken på soppan.
Unna dig själv !
Eloises lilla råd
Du kan servera denna soppa med stekta krutonger.
Lite tjock, denna soppa kan också presenteras i verrines. Istället för krutonger kan du grilla några skivor chorizo eller bacon.
