En extra toast!
För 4 personer:
- 4 små getostar,
- lantbröd i en boll,
- Smör,
- 8/10 kvistar färsk salt (eller 4 tsk torr salt).
Ledsagare:
- Blandsallad,
- mesclun typ,
- några nasturtiumblad och blommor,
- en C. mycket finhackad salt,
- olivolja,
- cider vinäger,
- salt och peppar.
Skär 4 stora skivor från brödkulan.
Förvärm ugnen th. 6/7
Skär varje ost på mitten.
Smörj generöst varje brödskiva och lägg på din halvösa ost på den här mysiga soffan.
Skär de salta bladen mycket fint och strö över ostar och rostat bröd.
Värm i tio minuter under ugnsstället.
Medan ostarna värms, slösa inte tid: finhacka nasturtiumbladen och förbered salladen genom att blanda alla ingredienserna.
Servera toasten så snart ostar är mjuka i kanterna, åtföljt av den blommiga salladen.
Notera: den fleråriga salten har en varmare och mer uttalad doft än den årliga salten. Du kan skörda fleråriga salta året runt, och framför allt, när det blommar, tveka inte att också konsumera de blommor som är läckra!
Pierrette Nardo / Floradiane
