Substrat och befruktning
Stevia anpassar sig till många jordar, inklusive fattiga jordar, men det kommer att trivas bäst på rikt underlag. I den öppna, leriga, väldränerade jorden är idealisk. I krukor, använd en mogen kompost på en bädd av lerkulor för dränering.
Gödsla regelbundet, och särskilt 2 veckor före skörd, för att maximera innehållet av sötningsmedel i bladen. Men akta dig, använd inte konventionellt kvävegödselmedel, släpps för snabbt, vilket skulle leda till stora blad som är fattiga på sötningsmedel. Välj istället ett långsamt frisättande organiskt gödselmedel, till exempel välruttnad kompost. Du kan också ibland lägga till hornpulver, tångextrakt eller nässelgödsel som tillväxtstimulator (med 12 till 15 dagars maceration).
Vattning och exponering
Stevia rebaudiana är en tropisk växt som behöver ett fuktigt men ändå väldränerat underlag. Överskott av vatten orsakar skador, till exempel återfall av växten ovanför kronan. Omvänt, på sommaren kan torka vara skadligt för den. Om din stevia -växt är i en kruka, se till att vattna den regelbundet. I marken kan du också placera en mulch vid foten av växten för att begränsa uttorkningen av jorden (rotsystemet för stevia är mycket utvecklat strax under markens yta).
I naturen, i Sydamerika, finns det ibland i underväxten, men stevia föredrar bättre utsatta situationer: skogskant, röjning … Det behöver därför ljus, men undvik direkt sol, särskilt på sommaren. Du kan enkelt ställa in den utomhus på sommaren; på vintern, det är bäst att ställa den ifrån frost om temperaturen sjunker under -5 ° C. För om stevia tål lite negativa temperaturer är det bättre att inte försöka växa i marken om du inte lever i ett milt klimat (hav eller Medelhavet).
Parasiter och skadedjur
I krukor, om stevia odlas inomhus, kan det vara benäget att attackera av mjölkfiskar eller vitflugor. För att undvika dem, spraya lövverket mycket regelbundet och ventilera växten. Dessa skadedjur hatar fukt och frisk luft!
I trädgården, oavsett om växten är i marken eller i en kruka, är det särskilt gnagare som kommer att befaras, eftersom åkermöss, sorkar, möss och kaniner uppskattar mycket de söta bladen av stevia … Vi förstår dem! Det är svårt att förhindra oönskade mellanmål med naturliga kontrollmedel, såvida du inte använder ett gnagarmedel (t.ex. gödsel gjord av fläderblad).
Stevia plantor och sticklingar
Stevia förökas med frö, genom skiktning eller sticklingar. Sådd är ganska slumpmässigt. Först och främst behåller fröna bara sin grokraft i 3 månader: det är därför nödvändigt att så ganska snabbt efter skörden av fröna. Sedan är succeshastigheten för sådd ganska låg: i genomsnitt ger knappt 35% av fröna en planta. Och när plantläget har nåtts är det fortfarande en förlust på 10%.
Om du fortfarande vill komma igång med stevia -plantor (i krukor eller koppar), gör dem istället på hösten och se till att hålla en temperatur på 20 till 25 ° C. Marken ska inte torka ut, så det behövs en tillräckligt fuktig atmosfär. Fröna gror på 7-14 dagar.
Sticklingar och skiktning ger bättre resultat: upp till 95% framgång. Klipp helst knopparna, men bladsticklingar är möjliga.
Skörd av steviabladen
För skörd är det möjligt att plocka steviabladen och äta dem färska efter behov året runt om växten är inomhus. Du kan också göra en enda årlig skörd i slutet av sommaren (mellan 15 och 30 augusti för optimalt glukosidinnehåll). I det här fallet, torka bladen i solen, pulver dem sedan och sila för att ta bort skräp från vener och stjälkar, vilket kan vara bittert. Förpackas i lufttäta lådor.
Beskär stevia
På vintern, för växter som odlas utomhus, upplever stevia en viloläge. Från den första förkylningen torkar bladen och stjälkarna helt. Nu är den perfekta tiden för beskärning: ta bort stjälkarna ovanför det tredje ögat. Var noga med att beskära endast i torrt väder, för att undvika risken för kontaminering av sår med svampar. På våren börjar växten igen från foten och dessa vegetativa knoppar.
Läs också:
- Vår artikel: Stevia, ett alternativ till socker och aspartam
- En bok : Stevia, det dygda sockret, av François Couplan och Aymeric Lazarin, utgiven av Sang de la Terre -utgåvorna, Vertus des Plantes -samlingen.
