Trimma eller nypa
Kraftig beskärning för aubergine
Grönsaksbeskärning, mer allmänt känd som klämning, innebär att man skär av en ung stjälk, vanligtvis ovanför ett blad eller en blomma, med naglarna (placera stjälken mellan tummen och pekfingret) eller en kniv.
Stammarna som trädgårdsmästaren fokuserar på är:
- sekundära stjälkar (laterala stjälkar längst ner på fötterna, giriga, etc.) för att förhindra att de utvecklas
- huvudstammen orsakar sin förgrening (födelse av två stjälkar)
- stjälkar som bär blommor eller frukt för att stoppa ny fruktproduktion
Varför beskära?
Grönsakens storlek är inte nödvändig för att ha en produktiv fot. Det är dock vanligt att beskära vissa grönsaker för att kontrollera deras frukt.
Storleken har två effekter:
- bestäm antalet stjälkar, blommor och därför frukter som din växt kommer att producera. Du kan alltså få:
- eller mindre frukt, men mer "vacker" (menar med det, större); genom att erbjuda dem mer utrymme blir de större.
- eller mer frukt, men mindre i storlek.
- påskynda utseendet på frukter. Detta beror på att en växt inte kan växa allt samtidigt (producera löv, stjälkar, blommor eller frukter). När du skär de sista blommande blommorna från en växt låter du den bara fokusera på att förvandla de som redan är på plats till frukt. Detta är användbart för kalla grönsaker som behöver mycket solljus för att trivas.; detta är vad som händer om frukten kommer tidigare på säsongen.
Vilka grönsaker nypar vi och hur?
Grönsakerna som vanligtvis kläms är fruktgrönsaker från familjen Solanaceae (äggplanter, tomater och andra paprikor) och de från familjen Cucurbitaceae (squash, meloner etc.)
Aubergine
Det är en grönsak som älskar sol och värme. Frukter måste vara tidiga och få i antal för att njuta, växa och mogna.
Nyp huvudstammen ovanför den första blomman (för kallare områden) eller den andra och behåll endast 3 eller 4 sidostammar; de andra stjälkarna, inklusive de som växer vid fotens fot, tas bort. Fortsätt sedan utvecklingen av sidostammarna genom att placera dem ovanför bladet efter den andra blomman. Du får alltså mellan 6 till 10 frukter per planta.
Trädgårdsmästares ordförråd
- Att vara : klipp huvudet
- Gourmand : en gren som utvecklas starkt utan att bära varken blomma eller frukt
Tomat
Tryck för att radera
Att skära eller inte skära tomaterna? Här är ett ämne som för närvarande är föremål för debatt mellan traditionella trädgårdsmästare och älskare av nya ekologiska metoder; den senare är gynnsam för frånvaron av beskärning, orsak till utveckling av sjukdomar och som kan bromsa mognaden av frukterna.
Att ha stora frukter är framför allt ett behov av marknadsträdgårdsmästare och beskärning är en operation som kräver tid. Man bör dock komma ihåg att det utrymme som är nödvändigt för utveckling av oklippta fötter (staketade eller inte) är klart viktigare än det för beskurna fötter.
När det gäller traditionella trädgårdsmästare övar de olika beskärningar, det enklaste är enstammsbeskärningen (se ”Klämning av tomaten”).
Squash, melon, gurka …
Storleken på en zucchinistjälk
I cucurbits (zucchini, melon, etc.) syftar beskärning å ena sidan till att begränsa spridningen av så kallade "löpare" -växter men också att påskynda bildandet av honblommor som i normala tider väntar på att hanblommorna ska utvecklas över en bra längd av stammen för att bildas.
Klassisk beskärning består av att placera växten ovanför de två första bladen (när den har 3 eller 4) och sedan förkorta de sekundära stjälkarna ovanför det fjärde bladet.
För att stoppa fruktproduktionen och främja deras tillväxt är det möjligt att beskära växten en sista gång genom att skära två eller tre blad efter varje frukt. Dessa kommer då att kunna växa tyst i solen.
Beskära till varje pris?
Innan du börjar med storleken på dina grönsaker, kom ihåg att varje snitt är en attack på växten som försvagas inför eventuella svampangrepp (t.ex. mjöldagg) och att detta kräver ytterligare arbete (ganska tråkigt, speciellt för löpare squash) vid en tid på säsongen när trädgården redan tar mycket av vår tid.
Två tips:
- Utvärdera dina fruktgrönsaksbehov utifrån hushållets sammansättning och se om du föredrar att ha mer frukt men medelstor eller mindre frukt men större.
- lära känna de många sorter som finns; de har inte alla samma utveckling och kräver inte samma beskärningsbehov (se: Guide till melonsorter).
