Grönsaker som håller
De så kallade ”eviga” grönsakerna finns kvar i grönsaksgården i flera år, utan att trädgårdsmästaren behöver ingripa (eller nästan!). Därför behöver du inte köpa växter eller frön varje år: detta är en ekonomi som inte kan lämna trädgårdsmästaren likgiltig (se också: Trädgårdsarbete utan att bryta banken)! Det finns två sorters eviga grönsaker:
- Fleråriga och hårda växter, vars livscykel sträcker sig över flera år, motstår vintersträngningar som sommarvärme och torka.
- Växter som förökar sig med sina lökar, knölar eller frivilliga plantor.
Beroende på de grönsaker som odlas producerar foten i 5 till 10 år. Många fleråriga grönsaker är nära besläktade med vilda arter; härdiga, de är resistenta mot sjukdomar och skadedjur. Men se upp: vissa är så krävande att när de väl är installerade tenderar de att föröka sig lite för mycket i trädgården. Fallet med jordärtskocka är klassiskt men det finns andra: pepparrot, kärlek, vild vitlök …
En förenklad kultur
Fleråriga grönsaker är relativt enkla växter att odla. Förutsatt att de tar hand om deras plantering, och när deras återhämtning är säkerställd, garanterar dessa grönsaker generösa skördar varje år utan betydande ingrepp från trädgårdsmästarens sida. Allt arbete med att förbereda jorden, så, plantera, transplantera … som trädgårdsmästaren är van vid att upprepa outtröttligt för andra grönsaker är här föråldrade.
Men se upp, eviga grönsaker är inte magiska växter. De är lätta att odla, men deras behov bör inte försummas. Varje art kräver anpassade odlingsförhållanden: vissa föredrar till exempel tung och våt jord medan andra föredrar dålig och torr jord. Så ta reda på det i förväg. Eventuella ändringar, vattning, beskärning eller mulching kommer sedan att anpassas från fall till fall.
Fleråriga grönsaker kommer att stanna på ett ställe i din trädgård under lång tid. Av denna anledning måste två element beaktas under installationen:
- Först och främst måste du tänka noga på deras plats. Om du installerar dem i grönsaksträdgården, i mitten av de andra grönsakerna, kan det inte bara komplicera jordbearbetningen av jorden som utförs varje vår, utan också att rotationen av grönsakerna uppstår (Ocas i Peru stöder inte skuggan av de omgivande växterna, lökar gör skada på baljväxter …). Det rekommenderas därför att gruppera dem i ett hörn av grönsaksgården för att bilda en "evig trädgård".
- Det är då nödvändigt att ta hand om installationen så att grönsaken kan göra sin egen sak på egen hand. Eftersom jorden bara kommer att göras en gång, luftas och lossas jorden ordentligt, så att plantorna kan slå rot väl. Ta med kompost vid behov. Därefter kommer mulching i kombination med ytkompost att ge mat till jorden och växterna över tid.
Slutligen, ge dem tillräckligt med utrymme att utvecklas och organisera din trädgård med hänsyn till deras vuxna utveckling. Efter några år blir fötterna på de flesta perenner utarmade. Så tänk på att dela dem för att förnya dem.
Vilka är dom ?
För många är eviga grönsaker bortglömda grönsaker, original, med överraskande smaker. Här är en lista med de mest hårda (en perenna kan bete sig som en årlig när den inte odlas i ett klimat som är gynnsamt för den).
Perenner
Evigt selleri - Livèche
Det är en kryddväxt vars blad har smak av selleri. De försvinner under vintern. De yngsta bladen är de mjukaste. Lovage kan finnas kvar i många år.- Daubentons eviga kål
Denna kål gör inte ett äpple. Bladet plockas året runt (utom under sommaren). Ju mer du skördar de unga skotten, desto mer produktiv blir växten. Den kan vara kvar i 5 till 7 år. Observera: Flerårig kål kan ibland grovas upp under hårda vintrar. - Rocambole lök
Vi äter antennlökarna som skördats under sommaren. De håller hela vintern, som lökarna av klassiska lökar. Rocambole -löken kan sitta kvar i 4 till 5 år. För att multiplicera det, plantera (eller släpp till marken) glödlamporna eller dela klumpen. Ska också testas: Rocambole vitlök, som odlas på samma sätt. Bonus: vitlök och rocambole lök är också mycket vackra växter. - Ängssyra
När bladen skördas kommer nya att växa. Det rekommenderas därför att plocka det regelbundet, även om du inte behöver det. Lövverket försvinner när temperaturen blir för kall, om du inte skyddar växten med en ram. Dela foten efter 4 år så att den inte blir utmattad. Ska också testas: Sorrel-spenat (evig spenat), mindre surt, som odlas på samma sätt. 
Den eviga purjolöken
Detta är bara bladen som skördas från den eviga purjolöken. De används främst som aromatiska örter. Evig purjolök kan ligga kvar i många år. När tuften blir mycket tät, multiplicera den genom att dela den och plantera om glödlamporna.- Rabarber
Mycket prydnads, rabarber är en vanlig i trädgårdar. Stenbladet skärs från maj till juni, sedan i början av hösten. Rabarber kan sitta kvar i mer än 10 år: var noga med att ta bort blomsterstjälkarna så snart de dyker upp.
Och också: vild vitlök, kronärtskocka, Bon-Henri gåsfot, evig spenat (eller sorrspenat), vitlök (evig schalottenlök), ostronväxten, evig basilika …
Knölar
Strängt taget är dessa grönsaker inte eviga eftersom det är roten (knölen) som konsumeras. Men de förökar sig själva och glömmer här och där några knölar under skörden.
Känner du till tuberous nasturtium? Den odlas och äts som potatis. Knölen anses vara en av de finaste i grönsaksträdgården. Kvistblad behöver stakning, liksom smörjande växter när de når sex tum i höjd. Bonus: blommorna är mycket dekorativa.
Också att prova: crosnes, pepparrot, jordärtskocka, men också i ett tempererat till varmt klimat: peruanska ocas, malt cochetpäron och ätligt nötkål.
Årliga och biennaler
Vissa ettåriga eller biennaler väter upp sig väldigt lätt och kan därför betraktas som fleråriga grönsaker. Detta är fallet med amarant, arroche, mangold, kubansk lera och hornad tetragon, vars blad och / eller stjälkar äts.
