Acerola, eller "barbados körsbär", mycket rik på C -vitamin
Acerola är frukten av en vintergrön buske från familjen Malpighiaceae, Malpighia emarginata (syn. M. glabra, M. punicifolia), som växer i Peru, Venezuela, Brasilien och Västindien. Acerola ser ut som en liten körsbär och dess fruktkött innehåller 20 till 30 gånger mer C -vitamin än apelsiner. I Europa hittar vi inte acerola i färsk form (den tål inte transporten när den är mogen), utan snarare i juice, pulver eller tabletter.
DE'torrt acerola -extrakt erhålls från pressad frukt. Juicen filtreras, blandas med vatten, därefter avdunstas för att ge ett pulver som innehåller mellan 10 och 25% vitamin C. Ju mer körsbäret plockades moget och pressades strax efter skörd, desto högre är dess innehåll i vitamin C och närmar sig 25%.
Förutom denna rikedom av C -vitamin är acerola också intressant för sin innehåll av vitaminer B6 och B1, mineraler (järn, kalcium, fosfor, kalium, magnesium) och antioxidanter (flavonoider, antocyaniner, betakaroten).
Acerola -tabletter för att fylla på med C -vitamin
Acerola i form av tabletter presenteras som den huvudsakliga alternativ till syntetiskt C -vitamin. Idag är det mycket lätt att hitta: på apotek, i ekologiska och naturliga butiker, i kosttillskott i stormarknader, på internet, etc. Acerola har en fruktig och syrlig smak, vilket gör den behaglig att äta.
Det är lämpligt att göra botemedel, i fall att trötthet, rekonvalescens eller för att stärka immunsystemet, särskilt på hösten, och för att förhindra förkylning och influensa. Det kan också tas för att påskynda läkning av dessa små säsongsinfektioner.
Varför ska vi föredra naturligt C -vitamin?
Syntetiskt vitamin C (det är det mest sålda kosttillskottet) erhålls från glukos (ibland från GMO -majs), tack vare bakterier (ofta också GMO), och tillverkningsprocessen använder också svavelsyra och aceton … Eftersom syntetiskt vitamin C är bara 99% ren, vi kan tro att de återstående 1% innehåller några spår av dessa ämnen.
Dessutom har syntetiskt C -vitamin är inte 100% användbart av kroppen, till skillnad från naturligt C -vitamin *, och dess eliminering kräver ytterligare ansträngning från kroppen. Slutligen, när syntetiskt C -vitamin konsumeras i form av natrium eller kalciumsorbat, utgör det en tillförsel av salt och kalcium som ska beaktas för känsliga personer (hypertoni, njursten, etc.).
Så föredra C -vitamin av naturligt ursprung (från frukt och grönsaker) framför det som erhålls syntetiskt. Mer aktiv, lättare assimilerad, det är också mer effektivt. Idealet är att konsumera färsk frukt (eller juice) rik på C -vitamin, och du kan komplettera intaget med acerola -tablett.
Det finns acerola och acerola: läs informationen på förpackningen
Det är i bästa intresse att välja en produkt som tillverkas direkt på acerola -skörden, i allmänhet i Brasilien, för ett optimalt vitamin C. Undersök sedan noggrant produktens sammansättning, om det är tabletter, eftersom vissa produkter stämplade "acerola" "innehåller syntetiskt C -vitamin, i större eller mindre andel. Föredra de tabletter som är rikast i rent acerola -extrakt, även om deras totala C -vitamininnehåll är lägre (naturligt C -vitamin är svårare att "koncentrera" än syntetiskt C -vitamin i tabletter i lagom storlek). A 100% acerolapulver, att strö på mejeriprodukter eller kompotter, är kanske det bästa du kan hitta!
Roller av C -vitamin i kroppen
C-vitamin, eller askorbinsyra, har sitt namn tack vare dess anti-skörbjugg. Tidigare kunde sjömännen som lämnade för långa månaders navigering inte konsumera färsk frukt och grönsaker och led av skörbjugg (C -vitaminbrist, vilket ledde till tapp av tänder). Idag är skörbjugg inte längre relevant, men C -vitamin har fortfarande många roller:
- Stimulering av immunsystemet;
- Bekämpa tillfällig trötthet;
- Neutralisering av fria radikaler (tack vare dess antioxidantverkan, för att förhindra för tidigt åldrande) och nitrosaminer (cancerframkallande föreningar från nitrit som förekommer i livsmedel);
- Syntes av kollagen (läkning och hudhälsa);
- Assimilering av järn och kalcium.
* Den naturliga askorbinsyramolekylen är i levorotatorisk (L) form, 100% användbar av kroppen, medan den syntetiska askorbinsyran är en blandning av levorotatoriska och dextrorotatoriska (D) former, eller formen D är oanvändbar av människokroppen.
